Тавык - дөньяда иң күп ит җитештерү һәм куллану продукты. Дөньядагы тавыкның якынча 70% ы ак мамыклы бройлерлардан килә. Тавык - Кытайда икенче зур ит продукты. Кытайда тавык, нигездә, ак мамыклы бройлерлардан һәм сары мамыклы бройлерлардан килә. Кытайда тавык җитештерүдә ак мамыклы бройлерларның өлеше якынча 45%, ә сары мамыклы бройлерларның өлеше якынча 38% тәшкил итә.

Ак каурыйлы бройлер - иткә азык нисбәте иң түбән, зур күләмдә үрчетү дәрәҗәсе иң югары һәм тышкы бәйлелек дәрәҗәсе иң югары булган токым. Кытай җитештерүендә кулланыла торган сары каурыйлы бройлер токымнары барысы да үзләре үрчеткән токымнар, һәм үстерелгән токымнар саны барлык терлек һәм кош-корт токымнары арасында иң зурысы, бу җирле токымнарның ресурс өстенлеген продукт өстенлегенә әйләндерүнең уңышлы мисалы.

1, Тавык токымнарының үсеш тарихы

Йорт тавыгы Азия джунгли фазаны тарафыннан 7000-10000 ел элек өй тавыгы итеп кабул ителгән, һәм аның өйләштерелү тарихы безнең эрага кадәр 1000 елдан артык вакытка барып тоташа. Йорт тавыгы гәүдә формасы, каурый төсе, җырлавы һ.б. буенча башлангыч тавыкка охшаган. Цитогенетик һәм морфологик тикшеренүләр башлангыч тавыкның хәзерге йорт тавыгының турыдан-туры бабасы булуын исбатлады. Gallinula ыругының дүрт төре бар, алар кызыл (Gallus gallus, 3 нче рәсем), яшел муенсалы (Gallus various), кара койрыклы (Gallus lafayetii) һәм соры полосалы (Gallus sonnerati). Йорт тавыгының башлангыч тавыктан килеп чыгышы турында ике төрле караш бар: бер чыгышлы теория буенча кызыл оригиналь тавык бер яки берничә тапкыр өйләштерелергә мөмкин; күп чыгышлы теория буенча, кызыл джунгли кошыннан тыш, башка джунгли кошлары да йорт тавыкларының бабалары булып тора. Хәзерге вакытта күпчелек тикшеренүләр бер чыгышлы теорияне хуплый, ягъни йорт тавыгы, нигездә, кызыл джунгли кошыннан килеп чыккан.

 

(1) Чит ил бройлерларын үрчетү процессы

1930 елларга кадәр төркемләп сайлау һәм токымсыз үстерү үткәрелде. Төп сайлау билгеләре йомырка җитештерү күрсәткечләре, тавык өстәмә продукт, ә тавык үрчетү кечкенә күләмле ишегалды икътисад моделе иде. 1930 елларда үз-үзен ябучы йомырка тартмасы уйлап табылгач, йомырка җитештерү күрсәткечләре аерым йомырка җитештерү рекордына карап сайланды; 1930-50 елларда, кукуруз икеләтә гибрид технологиясен кулланып, тавык үрчетүгә гетерозис кертелде, ул тиз арада саф линия үрчетүне алыштырды һәм коммерция тавык җитештерүенең төп агымына әйләнде. Гибридлаштыруның туры китерү ысуллары иң иртә икеләтә гибридлаштырудан алып өчләтә һәм дүртләтә чорны туры китерүгә кадәр әкренләп үсеш алды. 1940 елларда токым теркәү башланганнан соң, чикләнгән һәм түбән нәселдәнлек билгеләренең сайлау нәтиҗәлелеге яхшырды, һәм якын туганнар аркасында туганнар арасындагы бәйләнеш кимүеннән котылып була иде. 1945 елдан соң Европа һәм Америкадагы кайбер өченче як учреждениеләре яки сынау станцияләре тарафыннан очраклы үрнәк сынаулары үткәрелде. Максат - бәяләүдә катнашкан сортларны бер үк мохит шартларында объектив бәяләү иде һәм югары күрсәткечләргә ия булган бик яхшы сортларның базар өлешен яхшыртуда актив роль уйнады. Мондый күрсәткечләрне үлчәү эше 1970 елларда туктатылды. 1960-1980 елларда йомырка җитештерү, бала чыгару тизлеге, үсеш тизлеге һәм азыкны әйләндерү тизлеге кебек җиңел үлчәнә торган билгеләрнең төп сайлавы, нигездә, сөякле тавык һәм йорт куллануыннан торды. 1980 еллардан бирле азыкны әйләндерү тизлеген бер читлектә билгеләү бройлер азык куллануны киметүдә һәм азыкны куллану тизлеген яхшыртуда турыдан-туры роль уйнады. 1990 еллардан бирле эшкәртү үзенчәлекләренә, мәсәлән, чиста тишеге авырлыгына һәм сөяксез күкрәк сөяге авырлыгына игътибар ителә башлады. Иң яхшы сызыклы, объектив фаразлау (BLUP) кебек генетик бәяләү ысулларын куллану һәм компьютер технологияләре алгарышы токым үстерүдә мөһим роль уйный. XXI гасырга кергәннән соң, бройлер токымчылыгында продуктларның сыйфаты һәм хайваннарның иминлеге исәпкә алына башлады. Хәзерге вакытта геном киң сайланышы (ГК) белән күрсәтелгән бройлерларның молекуляр үрчетү технологиясе тикшеренүләрдән һәм эшләнмәләрдән куллануга үзгәрә.

(2) Кытайда бройлер токымнарын үрчетү процессы

XIX гасыр уртасында Кытайдагы җирле тавыклар йомырка салу һәм ит җитештерү буенча дөньяда алдынгы урыннарны били иде. Мәсәлән, Кытайның Цзянсу һәм Шанхай шәһәрләреннән, аннары Бөекбританиядән АКШка бөре тау тавыгы һәм тугыз цзин сары тавыгы китерелгәч, үрчетүдән соң, ике илдә дә стандарт сортлар дип танылды. Лангшан тавыгы икеләтә куллану өчен сорт дип санала, ә тугыз цзин сары тавыгы ит сорты дип санала. Бу токымнар дөньякүләм танылган терлекчелек һәм кош-корт төрләренең формалашуына мөһим йогынты ясый, мәсәлән, Британия оппингтоны һәм Австралиянең кара Австралиясе Кытайга бүре тау тавыгының кан туганлыгын керттеләр. Роккок, Луодао кызыл һәм башка токымнар да тугыз цзин сары тавыгын үрчетү материалы буларак кулланалар. XIX гасыр ахырыннан 1930 елларга кадәр йомырка һәм тавык Кытайда мөһим экспорт продуктлары булып тора. Ләкин аннан соңгы озак вакытларда Кытайда тавык үрчетү тармагы үрчетүнең киң дәрәҗәсендә кала, һәм тавык җитештерү дәрәҗәсе дөньядагы алдынгы дәрәҗәдән ерак. 1960 еллар уртасында Гонконгта төп яхшырту объектлары буларак Хуэйян тавыгы, Цинюань киндер тавыгы һәм Шици тавыгы кебек өч җирле сорт сайланды. Гибрид яңа Хань Ся, байлок, байкониш һәм хаабад кулланып Шици гибрид тавыкларын үрчетү өчен башкарылды, бу Гонконг бройлерларын җитештерүдә һәм куллануда мөһим роль уйнады. 1970-1980 елларда Шици гибрид тавыгы Гуандун һәм Гуанси провинцияләренә кертелде һәм рецессив ак тавыклар белән кушылды, модификацияләнгән Шици гибрид тавыгы барлыкка килде һәм җитештерүдә киң таратылды. 1960-1980 елларда без яңа бүре тау тавыгы, Синьпу Көнчыгыш тавыгы һәм Синьянчжоу тавыгы үстерү өчен гибрид үрчетү һәм гаилә селекциясен кулландык. 1983 елдан 2015 елга кадәр сары каурыйлы бройлерлар төньякта һәм көньякта үрчетү ысулын кабул иттеләр, төньяк һәм көньяк арасындагы климат мохите, азык, эшче көче һәм үрчетү технологиясендәге аермаларны тулысынча файдаландылар, һәм ата-ана тавыкларын Хэнань, Шаньси һәм Шэньси төньяк районнарында үстерделәр. Коммерция өчен йомыркалар инкубация һәм үстерү өчен көньякка күчерелде, бу сары мамыклы бройлерларның җитештерү нәтиҗәлелеген арттырды. Сары мамыклы бройлерларны системалы үрчетү 1980 еллар ахырында башланды. Кытайда сары мамыклы бройлерларны үрчетүдә түбән һәм вак бөртек саклаучы геннар (DW гены) һәм рецессив ак мамыклы ген кебек рецессив өстенлекле геннарның кертелүе мөһим роль уйнады. Кытайдагы Сары мамыклы бройлер токымнарының якынча өчтән бере бу ысулларны кулланган. 1986 елда Гуанчжоу Байюнь кошчылык үсеше компаниясе 882 сары мамыклы бройлер үрчетү өчен рецессив ак һәм Шици гибрид тавыкларын кертте. 1999 елда Shenzhen Kangdal (Group) Co., Ltd. дәүләт тарафыннан расланган беренче туры килә торган сары мамыклы бройлер линиясен 128 (4 нче рәсем) чыгарды. Шуннан соң, Кытайда Сары мамыклы бройлерның яңа токымлы үрчетү тиз үсеш чорына керде. Сортларны тикшерү һәм раслауны координацияләү өчен, 1998 һәм 2003 елларда Авыл хуҗалыгы һәм авыл җирлекләре министрлыгының (Пекин) кошчылык сыйфатын күзәтү, тикшерү һәм сынау үзәге (Янчжоу) оештырылды, ул кошчылык җитештерү күрсәткечләрен милли үлчәү өчен җаваплы иде.

 

2, Эчке һәм чит илләрдә заманча бройлер үрчетүне үстерү

(1) Чит ил үсеше

1950 еллар ахырыннан башлап, генетик селекциянең алгарышы заманча тавык җитештерүгә нигез салды, йомырка һәм тавык җитештерүнең махсуслашуына ярдәм итте, һәм бройлер җитештерү мөстәкыйль кошчылык тармагына әйләнде. Соңгы 80 ел эчендә Төньяк Америка һәм Көнбатыш Европа илләре тавыкларның үсеш темплары, азык өчен бүләк һәм таналар составы буенча системалы генетик селекция үткәрделәр, бүгенге ак каурыйлы бройлер токымнарын формалаштырдылар һәм тиз арада глобаль базарны биләделәр. Хәзерге ак каурыйлы бройлерларның ата линиясе - ак Корниш тавыгы, ә ана линиясе - ак Плимут Рок тавыгы. Гетерозис системалы парлашу юлы белән барлыкка килә. Хәзерге вакытта, Кытайны да кертеп, дөньяда ак каурыйлы бройлерлар җитештерүдә кулланыла торган төп сортлар - AA+, Ross, Cobb, Hubbard һәм башка берничә сорт, алар aviagen һәм Cobb vantress токымнарыннан. Ак каурыйлы бройлерның өлгергән һәм камил үрчетү системасы бар, ул үрчетү үзәге төркеме, олы әби-бабайлар, әби-бабайлар, ата-аналар һәм коммерция тавыкларыннан торган пирамида структурасын формалаштыра. Үзәк төркеменең генетик алгарышы коммерция тавыкларына күчү өчен 4-5 ел кирәк (5 нче рәсем). Бер төп төркем тавык 3 миллионнан артык коммерция бройлерлары һәм 5000 тоннадан артык тавык бирә ала. Хәзерге вакытта дөньяда ел саен якынча 11,6 миллион ак каурыйлы бройлерларның әби-бабайлар, 600 миллион ата-аналар һәм 80 миллиард коммерция тавыклары җитештерелә.

 

3, Проблемалар һәм кимчелекләр

(1) Ак каурыйлы бройлер токымнарын үрчетү

Ак каурыйлы бройлер токымнарын үрчетүнең халыкара алдынгы дәрәҗәсе белән чагыштырганда, Кытайның бәйсез ак каурыйлы бройлер токымнарын үрчетү вакыты кыска, югары җитештерүчәнлекле генетик материал туплау нигезе зәгыйфь, молекуляр токымчылык кебек яңа технологияләрне куллану җитәрлек түгел, һәм килеп чыгышы авыруларын чистарту технологиясен һәм ачыклау продуктларын тикшерү һәм эшләүдә зур аерма бар. Детальләр түбәндәгечә: 1. Күпмилләтле компанияләрдә тиз үсә торган һәм югары ит җитештерү темплары белән аерылып торган берничә бик яхшы сорт бар, һәм бройлерлар һәм йомыркалар кебек токымчылык компанияләрен кушу һәм үзгәртеп кору аша материаллар һәм геннар тагын да баетыла, бу яңа сортлар үрчетү өчен гарантия бирә; Кытайда ак каурыйлы бройлер токымчылык ресурсларының нигезе зәгыйфь һәм бик яхшы токымчылык материаллары аз.

2. Үрчетү технологиясе. 100 елдан артык үрчетү тәҗрибәсе булган халыкара күпмилләтле компанияләр белән чагыштырганда, Кытайда ак каурыйлы бройлер үрчетү соң башланды, һәм үсеш һәм үрчү арасында баланслы үрчетү технологиясен өйрәнү һәм куллану белән халыкара алдынгы дәрәҗә арасында зур аерма бар. Геном үрчетү кебек яңа технологияләрнең кулланылыш дәрәҗәсе югары түгел; югары җитештерүчәнлекле фенотиплы акыллы төгәл үлчәү технологиясе, мәгълүматларны автоматик җыю һәм тапшыру кулланылыш дәрәҗәсе түбән.

3. Чыганак авыруларын чистарту технологиясе. Зур халыкара кошчылык компанияләре кош лейкозы, пуллорум һәм башка чыганакларның вертикаль күчеш авыруларын чистарту өчен нәтиҗәле чаралар күрделәр, бу продуктларның көндәшлеккә сәләтлелеген сизелерлек яхшыртты. Кош лейкозы һәм пуллорумны чистарту Кытайның токым кошчылыгы сәнәгате үсешенә комачаулый торган кыска план, һәм ачыклау комплектлары импортка нык бәйле.

(2) Сары каурыйлы бройлер үрчетү

Кытайда сары каурыйлы бройлер токымнарын үрчетү һәм җитештерү дөньяда алдынгы дәрәҗәдә. Ләкин токымчылык предприятиеләре саны зур, масштаб тигез түгел, гомуми техник көч зәгыйфь, алдынгы токымчылык технологияләрен куллану җитәрлек түгел, һәм токымчылык корылмалары һәм җиһазлары чагыштырмача артта калган; билгеле бер дәрәҗәдә кабат токымчылык күренеше бар, һәм ачык үзенчәлекләргә, югары җитештерүчәнлеккә һәм зур базар өлешенә ия булган төп сортлар аз; Озак вакыт дәвамында токымчылыкның максаты - тере кош-корт сатуларының, мәсәлән, каурый төсенең, гәүдә формасының һәм тышкы кыяфәтенең корреляциясенә яраклашу, бу яңа шартларда үзәкләштерелгән сую һәм суытылган продукциягә базар ихтыяҗын канәгатьләндерә алмый.

Кытайда җирле тавык токымнары күп, алар озак вакытлы һәм катлаулы экологик һәм социаль-икътисади шартларда күп кенә яхшы генетик үзенчәлекләр формалаштырган. Ләкин, озак вакыт дәвамында гермоплазма ресурсларының үзенчәлекләрен тирәнтен тикшеренүләр җитми, сорт ресурсларын тикшерү һәм бәяләү җитәрлек түгел, ә анализ һәм бәяләү җитәрлек мәгълүмати ярдәмгә ия түгел. Моннан тыш, сорт ресурсларын динамик мониторинглау системасы төзелми, генетик ресурсларның көчле адаптацияләнүчәнлеге, югары уңыш һәм югары сыйфатлы ресурслар үзенчәлекләрен бәяләү комплекслы һәм системалы түгел, бу җирле сортларның яхшы үзенчәлекләрен табу һәм куллануның җитди җитмәвенә китерә, җирле генетик ресурсларны саклау, үстерү һәм куллану процессын тоткарлый, һәм Кытайда кошчылык сәнәгатенең җитештерү дәрәҗәсенә йогынты ясый, кошчылык продуктлары базарында конкурентлыкка сәләтлелеккә һәм кошчылык сәнәгатенең тотрыклы үсешенә.