Бетаин - үсемлекләрдә һәм хайваннарда киң таралган табигый барлыкка килгән кушылма. Тасма өстәмәсе буларак, ул сусыз яки гидрохлорид формасында бирелә. Аны төрле максатларда хайван азыкына өстәргә мөмкин.
Беренчедән, бу максатлар бетаинның бик эффектив метил доноры сәләте белән бәйле булырга мөмкин, ул нигездә ливерда була. Тотрыксыз метил төркемнәрен күчерү аркасында, метионин, карнитин һәм креатин кебек төрле кушылмалар синтезы алга этәрелә.
Икенчедән, азыкка бетаин өстәү максаты аның саклаучы органик үтеп керү функциясе белән бәйле булырга мөмкин. Бу функциядә бетаин организмдагы күзәнәкләргә су балансын һәм күзәнәк эшчәнлеген сакларга булыша, аеруча стресс чорында. Билгеле мисал - бетаинның җылылык стрессындагы хайваннарга уңай тәэсире.
Дуңгызларда бетаинны тулыландыруның төрле файдалы эффектлары сурәтләнде. Бу мәкалә имезелгән дуңгызларның эчәк сәламәтлегендә бетаинның азык өстәмәсе роленә игътибар итәчәк.
Берничә бетаин тикшеренүләре илеумдагы яки дуңгызларның ашказаны-эчәк трактындагы туклыклы матдәләрнең ашкайнатылуына тәэсир итүе турында хәбәр иттеләр. Ileепселнең (ашказаны җепсел яки нейтраль һәм кислота юу җепселенең) артуын кат-кат күзәтү шуны күрсәтә: бетаин кечкенә эчәклектә булган бактерияләр ферментациясен стимуллаштыра, чөнки эчәк күзәнәкләре җепселнең деградацияләнгән ферментларын үз эченә ала. җепсел.
Шуңа күрә яхшыртылган коры матдәләр һәм чиста көлнең ашкайнатылуы да күзәтелде. Ашкайнату трактының гомуми дәрәҗәсендә, 800 мг бетаин / кг диета белән тулыландырылган дуңгыз итләренең чимал белок (+ 6,4%) һәм коры матдәләр (+ 4,2%) ашкайнатуы яхшыруы турында хәбәр ителде.
Азыкның ашкайнатылуының күзәтелү артуының бер сәбәбе - бетаинның фермент җитештерүгә тәэсире. Күптән түгел имезелгән дуңгыз итенә бетаин кушылу буенча виво тикшеренүләрдә ашкайнату ферментлары (амилаз, малтаз, липаз, трипсин һәм химотрипсин) химда бәяләнде (1-нче рәсем). 1250 мг / кг. Эшчәнлекнең артуы фермент җитештерүнең артуы яки ферментның катализатор эффективлыгының нәтиҗәсе булырга мөмкин.
Рәсем 1-Дуңгызларның эчәк ашкайнату ферментлары активлыгы 0 мг / кг, 1250 мг / кг яки 2500 мг / кг бетаин белән тулыландырылган.
Витро экспериментларында исбатланган, югары осмотик басым ясау өчен NaCl кушып, трипсин һәм амилаз эшчәнлеге тыелган. Бу тестка төрле дәрәҗәдәге бетаин кушылу NaClның ингибитор эффектын торгызды һәм фермент активлыгын арттырды. Ләкин NaCl буфер эремәсенә кушылмаганда, бетаин түбән концентрациядә фермент эшчәнлегенә тәэсир итми.
Диета бетаины белән тулыландырылган дуңгызларның азык җитештерүчәнлегенең артуы һәм дуңгызларның азык әйләнешенең тизлеген арттыру гына аңлатып бирә алмый. Бетаинны дуңгыз диетасына өстәү шулай ук ​​хайванның энергия таләпләрен киметә. Бу күзәтелгән эффект өчен гипотеза - бетаин күзәнәкләр эчендәге осмотик басымны саклап калу өчен, ион насосларына ихтыяҗ кими, энергияне таләп итә торган энергия. хезмәт күрсәтү урынына үсеш.
Эчәк диварына тезелгән эпителий күзәнәкләр туклыклы ашкайнату вакытында луминаль эчтәлек аркасында барлыкка килгән бик зур үзгәрүчән осмотик шартларны җиңәргә тиеш. Шул ук вакытта бу эчәк күзәнәкләре эчәк люмень һәм плазма арасында су һәм төрле туклыклы матдәләр алмашуны контрольдә тотарга тиеш. Бу авыр шартлардан күзәнәкләр бетаин. өстәвенә, бу дәрәҗәләрнең диета бетаин концентрациясенә тәэсир итүе күзәтелә. Яхшы балансланган күзәнәкләр яхшырак таралу һәм яхшырак торгызу мөмкинлекләренә ия булачак. Шуңа күрә, тикшерүчеләр ачыклаганча, дуңгыз итләренең бетаин дәрәҗәсен күтәрү унике эчәк виллының биеклеген һәм иле криптларының тирәнлеген арттыра, һәм вилли бертөрле.
Тагын бер тикшеренүдә, унике эчәклектә, джейунда һәм иледә вилли биеклегенең артуы күзәтелергә мөмкин, ләкин криптларның тирәнлегенә тәэсир ителмәгән. Коксидия белән зарарланган бройлер тавыкларында күзәтелгәнчә, бетаинның эчәк структурасына саклагыч эффекты кайбер (осмотик) проблемалар астында тагын да мөһимрәк булырга мөмкин.
Эчәк барьеры нигездә эпителий күзәнәкләрдән тора, алар бер-берсенә тыгыз тоташкан протеиннар белән тоташалар. Бу киртәнең бөтенлеге зарарлы матдәләр һәм патоген бактерияләр кермәсен өчен бик мөһим. Дуңгызлар өчен эчәк барьерның тискәре йогынтысы азыктагы микотоксин белән зарарлануның нәтиҗәсе булып санала.
Барьер эффектына тәэсирне үлчәү өчен, күзәнәк линияләренең витро тестлары еш кына трансепителий электр каршылыгын (TEER) үлчәү өчен кулланыла .Бетаин куллану белән, яхшыртылган TEER витро экспериментларында күзәтелергә мөмкин. Батарейка югары температурада (42 ° C) булганда, TEER кимиячәк (2-нче рәсем).
Рәсем 2-temperatureгары температураның һәм бетаинның күзәнәк трансепителия каршылыгына тәэсире (TEER).
Моннан тыш, дуңгыз итендәге виво тикшеренүдә, 1250 мг / кг бетаин алган хайваннарның джунум тукымасында тыгыз тоташкан аксымнарның (оклудин, клаудин1, һәм зонула оклуденс-1) артуы контроль төркем белән чагыштырганда үлчәнде. Моннан тыш, эчәк мукозасының зарарлы булуын күрсәтүче диета оксидасы активлыгы. дуңгызлар үсә, эчәк киеренкелегенең артуы сую вакытында үлчәнде.
Күптән түгел, берничә тикшерү бетаинны антиоксидант системасы белән бәйләде һәм ирекле радикалларның кимүен, малондиалдегид (MDA) дәрәҗәсен киметүне, глютатион пероксидаз (GSH-Px) активлыгын тасвирлады.
Бетаин хайваннарда осмопротектант булып кына калмый. Моннан тыш, күп бактерияләр бетаинны де-ново синтезы яки әйләнә-тирәдән ташу аша туплый ала. Бетаин имезгән дуңгызларның ашказаны-эчәк трактындагы бактерияләр санына уңай йогынты ясый ала торган билгеләр бар.
Ниһаять, имезелгән дуңгыз итенең эчәк сәламәтлегенә бетаинның эффекты эч китү темпының кимүе күзәтелә. Бу эффект дозага бәйле булырга мөмкин: диета өстәмәсе 2500 мг / кг бетаин эч китү тизлеген киметүдә 1250 мг / кг бетаиннан эффективрак. һәм имезгән дуңгызларда эч китү очраклары түбәнрәк.
Бетаинның түбән pKa кыйммәте 1,8 тирәсе, бу бетаин HCl ашаганнан соң аерылуга китерә, ашказаны кислотасына китерә.
Кызыклы ризык - бетаин чыганагы буларак бетаин гидрохлоридын потенциаль кислоталау. Кеше медицинасында бетаин HCl өстәмәләре пепсин белән берлектә ашказаны проблемалары һәм ашкайнату проблемалары булган кешеләргә ярдәм итәр өчен кулланыла. Бу очракта бетаин гидрохлорид гидрохлор кислотасының куркынычсыз чыганагы буларак кулланылырга мөмкин.
Билгеле булганча, имезелгән дуңгыз итләренең ашказаны суы pH чагыштырмача югары булырга мөмкин (pH> 4), бу пепсин прекурсорының активлашуына тәэсир итәчәк. Оптималь белок ашату хайваннар өчен бу туклыкның яхшы булуы өчен генә мөһим түгел. 1,8 тирәсе кыйммәт, бу бетаин HCl ашаудан соң аерылуга китерә, ашказаны кислотасына китерә.
Бу кыска вакытлы реацидификация кешеләрдә һәм этләрдә үткәрелгән тикшеренүләрдә күзәтелде. Бер доза 750 мг яки 1500 мг бетаин гидрохлоридыннан соң, ашказаны кислотасын киметүче агентлар белән эшкәртелгән этләрнең ашказаны pH якынча 7 дән pH 2гә кадәр төште. Ләкин, эшкәртелмәгән контроль этләрдә, ашказаны pH 2 бетаин HCl өстәмәсе булмаган.
Бетаин имезелгән дуңгызларның эчәк сәламәтлегенә уңай йогынты ясый. Бу әдәбият рецензиясендә бетаинның туклыклы ашкайнату һәм үзләштерү, физик саклагыч киртәләрне яхшырту, микробиотага йогынты ясау һәм дуңгызларның саклану мөмкинлекләрен көчәйтү өчен төрле мөмкинлекләр күрсәтелә.